Celui qui écrit au Moyen Age, le scribe, peutêtre un religieux ou un laïc. Ce scribe du 11èmesiècle écrit avec une plume d'oie et utilise ungrattoir, sorte de couteau qui servait à gratter l'encre pour effacer les erreurs. Le scribe n'écrit pas, à cette époque, sur du papier mais sur du parchemin (de la peau de mouton, de chèvre ...)

Lorsqu'on désirait plusieurs exemplaires d'un ouvrage, on était obligé de recopier. Les copistes travaillaient parfois très longtemps pour terminer leurs livres manuscrits.